يعد البرياني من أكثر الأكلات المشهورة في عدد من الدول، ويعتمد في تحضيره على الأرز واللحم والخضراوات والبهارات الهندية
المقادير
– 1
دجاجة مقطعة
– 2
كوب أرز بسمتي
– ربع كوب شعيرية
– 3
حبات بطاطا مقطعة مكعبات
– كوب من الجزر والبازلاء
– 1
حبة بصل مفروم
– ملعقة كبيرة بهارات برياني
– ربع كوب زبيب ولوز مقلي
– نصف ملعقة صغيرة لومي
– نصف ملعقة صغيرة كركم
طريقة التحضير
– اسلقي الجاج بطريقتك المعتادة ثم قومي بإخراجه من المرق وقومي بقليها
– قومي بسلق البطاطا مع الجزر والبازلاء، ثم قومي بتصفيتهم من المياه وقومي بقليهم
– احضري الزبيب واللوز المقلي وضعي عليهما رشة ملح ورشة من بهارات البرياني
– احضري المرق وضعي به الكركم وبهار البرياني واللومي المطحون، إضافة إلى الشعيرية المحمصة والأرز وضعيه على النار حتى السلق
– قومي بإضافة الخضار والدجاج إلى الأرز المسلوق عند التقديم
– قومي بتزيين الوجه باللوز والزبيب
