تعد الأسماك من الأطعمة سريعة الهضم مقارنة باللحوم الحيوانية الأخرى، كما له الكثير من الفوائد على صحة متناوله، ولذا نقدم لك طريقة عمل مقلوبة السمك.
المقادير:
– 2 كيلو سمك فيلية
-1 كيلو أرز بسمتي
– 6 حبات بصل مقطعة
– 2 ملعقة كبيرة سمنة
– 2 مكعب مرق سمك
– نصف لتر زيت
– ملعقة كبيرة كمون
– ملعقة كبيرة من بهارات السمك
طريقة التحضير:
– قومي بتتبيل السمك بالبهارات واتركيه جانيا.
-اغسلي الأرز وقومي بنقعه في المياه لمدة 20 دقيقة.
– قطي البصل إلى قطع صغيرة.
-ضعي قدر على النار وبه السمن، وعندما يسخن أضيفي إليه قطع البصل.
-أضيفي الأرز ومكعب مرق والبهارات إلى البصل وقومي بالتقليب جيدا.
– ضعي المياه على الخليط واتركيه على النار حتى ينضج.
– ضعي مقلاة على النار وضعي بها الزيت وقومي بقلي السمك به.
– ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي السمك المقلي على سطحه وقدميه مع سلطة الطحينة.
