تعد الكنافة من أشهر الحلويات العربية بنوعيها الخشنة والناعمة، حيث يقوم كل بيت عربي بتحضيرها وخاصة في شهر رمضان.
المقادير:
كيلو كنافة خشنة “شعر”.
جبن عكاوي منقوع بالمياه.
3 أكواب سكر خشن.
كوب ونصف سمنة.
ملعقة ماء زهر.
فستق.
كوب ماء.
طريقة التحضير
قسمي السمن إلى قسمين، اعتمدي على القسم الأول في دهن لصينية التي ستضعين الكنافة بها.
ضعي نصف عجينة الكنافة في الصينية ثم قومي بدهنه بالكمية المتبقية من قسم السمن الأول.
قومي بتوزيع الجبن بالتساوي فوق الكنافة.
أحضري صينية أخرى وضعي بها الكمية المتبقية من الكنافة، ثم ضعي فوقها الكمية المتبقية من السمن.
اقلبي محتويات الصينية الثانية إلى الصينية الأولى، وادخليها الفرن حتى تتحذ اللون الذهبي.
جهزي القطر بوضع قدر على النار به السكر والمياه حتى يذوب السكر، ثم أضيفي لهم عصير الليمون وماء الزهر، واتركيه يغلي حتى يتماسك، ثم اتركيه ليبرد.
قومي بسكب القطر فوق الكنافة، ثم قومي بتزيينها بالفستق الحلبي
