انت وين؟=سوبرك التركية رمضاني

سوبرك وهي من الاطباق التركية الشعبية المشهورة في تركيا ، وهي عبارة عن رقائق مقرمشة تتوسطها طبقة من الجبنة والبقدونس ، ويعد طبق سوبرك من الاطباق المناسبة للسحور ، فيمكن تحضيرها من قبل وتجهيزها ثم شويها على السحور واليكم طريقة تحضيرها

المقادير

• 2

• علبة عجينة الجلاش

• 1

• كوب حليب

• 1

• كوب ماء

• ¾

• كوب زيت نباتي

• 2

• بيض

• 1

• كوب جبنة بيضاء

• ½

• كوب بقدونس مفروم
  

طريقة التحضير

1.  نجهز الحشوة اولا ففي وعاء نضع كمية الجبنة البيضاء ونفتتها ونضيف اليها البقدونس ونخلط المكونات جيدا

2.  نضع كمية الحليب بوعاء اخر ونضيف اليه الماء والزيت النباتي والبيض ونخلطهم جيدا

3.  ندهن الصينية بالقليل من الزيت ونضه اول طبقة من عجينة الجلاش ونمدها جيدا

4.  ناخذ الطبقة الثانية من عجينة الجلاش ونغمرها في خليط البيض والحليب والماء ونضعها في الصينية ونحاول فردها قليلا

5.  نكرر العملية الى ان تنتهي العلبة الاولى من عجينة الجلاش

6.  نضيف الجبنة والبقدونس ونوزعها جيدا

7.  نستخدم العلبة الثانية ونكرر نفس الطريقة الى ان تنتهي طبقات العجينة

8.  نقطع صينية السوبرك بالشكل المراد ونضيف الكمية المنبقية من خليط البيض والحليب والماء

9.  ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تكتسب اللون الذهبي نخرجها وتصبح جاهزة للتقديم