الباني بوري طبق هندي و هو عبارة عن كرات عجين من الطحين و السميد مقلية و محشية بحشوة حارة مع ماء التمر الهندي، اذا كنت من محبي الأطباق و الأكلات الهندية ستحبيها بالتأكيد، اصنعيها و استمتعي بالطعم الهندي الحار
مقادير عمل الباني بوري
100
غم طحين منخول
100
غم سميد منخول
ماء فاتر للعجن ( كوب-كوبين تقريبا)
.كوب نعنع أخضر طازج
.كوب كزبرة خضراء طازجة
فلفل أخضر حار ( حسب الرغبة)
.حبتين بطاطا متوسطة الحجم
.قطعة تمر هندي صغيرة
.ملعقة صغيرة بابريكا حارة
.ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الباني بوري
1
اخلطي الطحين مع السميد و أضيفي الماء تدريجيا مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون لديك عجينة متماسكة دعي العجينة ترتاح ربع ساعة
2
قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم
3
اقلي العجينة بزيت ساخن و غزير حتى يصبح لونها ذهبي
4
انقعي قطعة التمر الهندي 10 دقائق ثم صفيها جيدا
5
ضعي النعنع و الكزبرة و الفلفل الحار في الخلاط حتى تتكون لديك صلصة كثيفة جدا وأضيفي التمر الهندي للصلصة
6
اسلقي حبات البطاطا و قطعيها لمكعبات صغيرة جدا ثم تبليها بالملح و البابريكا الحارة و اقليها بالزيت
7
خذي كرات العجين المقلية و اصنعي فيها ثقبا و ضعي ملعقة من الصلصة الحارة الكثيفة و مكعباتالبطاطا المقلية داخل الكرات
*يمكنك صنع كمية إضافية من التمر الهندي و كمية أخرى من الصلصة الخضراء الكثيفة و تقديميهم في طبيقين إلى جانب الباني بوري الهندي
