سفرة رمضان تشتهي المقبلات، وبالطبع طيلة الــ 30 يوم، تحتاجين لأصناف مختلفة من المقبلات، لذلك نقدم إليكِ طبق الباذنجان المحشو بالجبن والخضراوات.

المقادير

  • 8 حبات باذنجان صغيرة الحجم

  • كوب جبنة فيتا.

  • 1 حبة بصل

  • 1 حبة بندورة.

  • 1 كوب زيت نباتي للقلي.

  • ربع كوب زيت زيتون.

  • نصف باقة حبق.

  • 2 عود نعناع.

  • ملعقة صغيرة زعتر.

  • ملعقة صغيرة صلصة حارة.

  • 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر.

طريقة التحضير:

– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها الزيت النباتي، واقلي بها الباذنجان بعد تقشيره.

– اخرجي الباذنجان من الزيت وقومي بتصفيته جيدا.

– افرمي البصل والبندورة والحبق والنعناع الأخضر سويا، ثم قومي بخلط الجبن الفيتا بهم.

– أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط ثم أضيفي الزعتر والصلصة الحارة، والزيتون الأخضر.

– احسي حبات الباذنجان المقلي بهذا الخليط، وقومي بإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق، وقومي بتقديمه ساخنا