سفرة رمضان تشتهي المقبلات، وبالطبع طيلة الــ 30 يوم، تحتاجين لأصناف مختلفة من المقبلات، لذلك نقدم إليكِ طبق الباذنجان المحشو بالجبن والخضراوات.
المقادير
-
8 حبات باذنجان صغيرة الحجم
-
كوب جبنة فيتا.
-
1 حبة بصل
-
1 حبة بندورة.
-
1 كوب زيت نباتي للقلي.
-
ربع كوب زيت زيتون.
-
نصف باقة حبق.
-
2 عود نعناع.
-
ملعقة صغيرة زعتر.
-
ملعقة صغيرة صلصة حارة.
-
2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر.
طريقة التحضير:
– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها الزيت النباتي، واقلي بها الباذنجان بعد تقشيره.
– اخرجي الباذنجان من الزيت وقومي بتصفيته جيدا.
– افرمي البصل والبندورة والحبق والنعناع الأخضر سويا، ثم قومي بخلط الجبن الفيتا بهم.
– أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط ثم أضيفي الزعتر والصلصة الحارة، والزيتون الأخضر.
– احسي حبات الباذنجان المقلي بهذا الخليط، وقومي بإدخاله الفرن لمدة 10 دقائق، وقومي بتقديمه ساخنا