تعد حلوى السميد، من أشهى وأسهل الحلويات التي يمكنك طهيها لأسرتك للاستمتاع بطهم رائع وخفيف على المعدة في رمضان.
المقادير:
– 2 كوب سكر
– 2 كوب سميد
– 2 كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة من النشاء
– ملعقة صغيرة قرفة
– ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– ملعقة صغيرة هيل مطحون
– ربع ملعقة صغيرة زعفران
– 2 فص هيل حب
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
– مكسرات حسب الرغبة
– كوب وربع ماء
طريقة التحضير:
– ضعي قدر كبير على النار، وضعي به السكر والماء وعصير الليمون، حتى يغلي، ويصبح قطر، ثم أضيفي الفانيليا له.
– أحضري وعاء كبير وضعيه على النار، وضعي به السميد وقلبي المزيج حتى يسخن، ويصبح لونه ذهبيا.
– قومي بإضافة الهيل المطحون والقرفة والزبدة إلى السميد وقلبيهم جيدا حتى يتشرب الزبدة.
– أضيفي القطر إلى الخليط، وقلبي جيدا حتى يتجانسوا سويا، ويتشرب السميد كل القطر.
– ضعي السميد في طبق واجعلي سطحه متساو واتركيه جانيا.
– احضري وعاء وضعي به الحليب والنشا والدقيق وملعقتين سكر، وحبتي الهيل، وقلبيهم جيدا، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح كثيف القوام، ثم اخرجي حبات الهيل منه.
– اسكبي الخليط فوق السميد، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
– انثري المكسرات التي تحبيها على السطح وقدميها
