السليق السعودي
طبق ذو أهمية كبيرة عند أهل الطائف في السعودية إذ إنه من أشهر الاطباق السعودية يتكون من الرز المسلوق مع اللبن أوالحليب ويوضع السليق السعودي على اللحم أو الدجاج ووجود مثل هذا الطبق يعتبر من أهم عادات الكرم عند أهل الخليج وخاصة السعوديين ، ويصنف السليق ضمن قائمة الماكولات السعودية التراثية التي تحضرفي المناسبات والولائم بقوة كما ترغب معظم الفتيات المقبلات على الزواج بتعلمها، عدا عن ان هذا الطبق فيةفوائد غذائية مذهلة
مقادير السليق السعودي
دجاج مقطع او صدور الدجاج
2
كوب رز مصري قصير
دجاجة متوسطة مقطعة
حبتان بصل مقطع حلقات
معجون طماطم +مكعب ماجي
عود قرفة
حبات هيل
3
حبات مستكة
كوب حليب بودرة+علبة قشطة
خطوات تحضير السليق السعودي
1
يسلق الارز جيدا على نار هادئة مع اضافة البهارات الصحيحة
2
كلما جفت ماء الارز نضيف عليه ماء ليطبخ اكثر ويصبح شبه مهروس ونتركه على النار 40 دقيقة
3
نخلط الحليب البودرة مع القشط والملح جيدا ونضيفه للأرز بعد أن تجف ماؤه ونحرك جيدا حتى يمتزج الحليب مع الارز لقيقتان ثم يرفع عن النار
4
لتحضير الدجاج: نضع الدجاج في الماء على النار ويغلي لتنشف ماؤه
5
نضيف عليه البصل وملعقتان زيتونحركه ليذبل البصل
6
نضيف معجون الطماطم وملعقة بهارات وليمون مطحون
7
عندما ينضج الدجاج نرفعه من القدر
8
يوضع السليق في طبق التقديم وفوقه الدجاج ونضع القليل من السمن الذائب والساخن ويقدم
