- المقادير
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ثمرة جزر مبشور
ثمرة فلفل أخضر
٢ ثمرة بصل متوسطة الحجم
٢ كوب أرز بسمتي
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة كركم
٢ ملعقة كبيرة بهارات كبسة (متوفر عند العطار)
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
٤ أكواب شوربة دجاج
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
يمكنك إضافة القرنفل أو الفلفل الحار حسب الرغبة
- الطريقة
١- اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في الماء إلى أن تلاحظي زيادة حجم حباته
٢- ضعي في قدر زيت الزيتون وأضيفي إليه الجزر المبشور والبصل والفلفل الأخضر وقلبيهم حتى يتغير لونهم، ثم أضيفي إليهم الصلصة والملح والفلفل والبهارات والكركم
٣- ضعي معهم الأرز بعد تصفيته من الماء وقلبي الخليط جيدا لمدة دقيقتين، ثم اسكبي الشوربة الساخنة واتركي الأزر على نار عالية حتى الغليان
٤- بمجرد أن يبدأ الأزر في امتصاص الماء، اخفضي درجة الحرارة واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تمام النضج
٥- قدمي أرز الكبسة مع قطع الدجاج المطهية بالطريقة المحببة لديك فوقه، سواء كاملة أو مقطعة إلى مكعبات
ملحوظة: يمكنك أيضا إضافة المكسرات المتنوعة المحمصة إلى كبسة الدجاج لمذاق أطعم