الأسماك أحد الأطعمة سريعة الهضم مقارنة باللحوم الحيوانية الأخرى، كما له الكثير من الفوائد على صحة متناوله، ولذا نقدم لك طريقة عمل السمك المحشي بالبطاطس لوجبة رمضانية خفيفة وصحية.
المقادير
– سمك
– 6 حبات بطاطس كبيرة الحكم مقطعة ومسلوقة.
– 4 حبات فلفل أخضر مفروم.
– 4 أعواد بصل أخضر مفروم.
– كوب شبت أخضر مفروم.
– 2كوب كزبرة خضراء مفروم.
– نصف كوب زيت زيتون.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– 2 حبة كبيرة ليمون.
– 2 ملعقة كبيرة كمون.
– 2 ملعقة كبيرة كزبرة.
– 2 ملعقة صغيرة كركم.
– ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
– ملعقة كبيرة بابريكا.
– ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
– ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير:
– احضري طبق واخلطي به البهارات “الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الشطة، الملح”.
– ضعي مقلاة على النار، وضعي بها ملعقتين زيت حتى يسخن، ثم أضيفي إليه البصل، والثوم، والزنجبيل، والفلفل، وقومي بتقليب الخليط حتى يذبل، ثم أضيفي إليه نصف كمية البهارات.
– ضعي البطاطس مع الخليط، واستمري في تقليبهم حتى تتشرب البهارات وتتفتت، ثم قومي بإبعاد الخليط عن النار.
– أضيفي الكزبرة والشبت إلى الخليط وقومي بتقليبهم.
– احضري السمك واقطعي سطحه بالطول وقومي بتنظيفه جيدا، ثم وزعي بقية البهارات داخل وخارد السمكة.
– قومي بوضع الحشو داخل السمكة.
– قومي بإحضار صينية كبيرة، وضعي بها قطعة من ورق الزبدة، ثم ضعي السمكة في الصينية، ووزعي عليها بقية زيت الزيتون، وقومي بتغطيتها بورقة زبدة.
– أدخلي الصينية الفرن لمدة 90 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
– بعدما تنضج السمكة قومي بإزالة ورقة الزبدة واتركيها حتى يحمر لونها، وتجهز للتقديم.
