المقادير : ل 10 اشخاص مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الخبز: 15 دقيقة على درجة حرارة 190 مئوية البيض 6 السكر الناعم 3/4 كوب (150غ الفانيلا 1 ملعقة صغيرة (5غ برش قشر الحامض 1/2 ملعقة صغيرة الطحين 1 كوب (140غ مسحوق الكاكاو 1/4 كوب (25غ
الحشوة كريم المسكربوني والبرتقال المقادير مدة التحضير:15 دقيقة
طريقة التحضير نخفَق البيض مع السكر الناعم والفانيلا وبرش الحامض لمدة 6-8 دقائق أو حتى يتكاثف مزيج البيض نضيف الطحين والكاكاو فوق مزيج البيض على ثلاث دفعات. نستَعمَل ملعقة معدنية لجمع المزيج برفق نمَدّ المزيج بالتساوي في صينية مسطّحة خاصة بالسويسرول قياسها 40 سم × 30 سم مدهونة بالزبدة وفي قعرها ورقة الخَبز. نضع المزيج في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية ونخبَز لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة. ثم ننزَع الكعكة من الفرن ونضعها جانبًا حتى تبرد في هذا الوقت، في وعاء نجمع بين مقادير الكريم ,ونخفق جيدا” حتى يتكاثف نضع ورقة جديدة كبيرة للخَبز على الطاولة ونقلب الكعكة عليها ومن ثم ننزَع ورقة الخَبز القديمة نمَدّ ¾ من مزيج الحشوة على الكعكة . نلَفّ الكعكة من الجهة الطويلة، ونضغَط عليها حتى تتماسك، ثم نغَلَّفها بإحكام بورقة الخَبز نفسها ونضعها في الثلاجة حتى تجمد نزيل الكعكة من الثلاجة ونقسَمها إلى قطعتَين. نضع القطعة الأولى على طبق لكي تُقَدَّم أما القطعة الثانية فنقسَمها بشكل قُطري إلى ثلاث قطع. نضع هذه القطع فوق الكعكة الطويلة الملفوفة وعلى جانبَيها (نستَعمَل الكريما الخاصة بالحشوة لكي تُلصَق القطع على الكعكة الطويلة الملفوفة). ندهَن الكعكة بالكريما المتبقّية ونزَيَّنها بالشوكولا المبروش نضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم
2
المقادير12 اشخاص العجين لمقدار لفافتين 7 بيضات 1 ¾ طحين 1 ½ سكر نصف ملعقة بيكينغ بودر ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح على البيض عند الخفق نصف ملعقة صغيرة من برش الحامض ورق زبدة للكريما باكيت زبدة كبيرة علبتين نيستله
Nestle 3 ملعقة كبيرة كاكاو
Cacao طريقة التحضير يخفق البيض لمدّة خمس دقائق في الخفّاقة الكهربائية مع إضافة القليل من الملح يضاف السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق يوضع الخليط في وعاء ويضاف إليه الطحين مع البيكينغ باودر ورشّة برش الحامض مع التحريك المستمرّ
توزّع العجينة في قالبين على ورق الزبدة يخبز القالبين في الفرن لمدّة 10 دقائق لتجفّ العجينة ثمّ تترك لتبرد تخفق باكيت الزبدة الكبيرة تضاف إليها علبتي النيسليه
Nestle يخفق الخليط مع إضافة الكاكاو ورشّة الفانيليا ينقل العجين من القوالب إلى أوراق زبدة أخرى يدهن بالكريما ويلفّ بشكل مستطيل تزيّن القوالب بحسب الذوق
3
المقادير 14 ملعقة طحين 14 ملعقة سكر 6 بيض ملعقة فانيليا 1/3 كوب حليب سائل 1/3 كوب زيت ملعقتين صغار بكنغ بودر كريم شانتيه بنكهة الشوكولا زينه صنية فرن41×27.ارتفاع2cm طريقة التحضير 20 دقيقة بخفق البيض والفانيليا ليتضاعف الحجم بضيف السكر مع الخفق بتدريج لحافظ على الهوا الموجود بالبيض مدة 12دقيقه ليدوب السكر بضيف الطحين المنخول مع البكنغ بودر بالتدريج مع الحليب والزيت بفرش ورقة زبده بصنية الخبز بخبز على حرارة 180بعدها بقلب البوش على ورقة زبده مرشوشه سكر بودرة وبلف البوش وبتركه يبرد تماما بحشي البوش كريمه وبزين بالكريمه بوضع البوش بالبراد ليله كامله لتشتد الكريمه على البوش وقدر قطع من دون ميفرط