يعد طاجن اللحم التونسي من الأطباق التونسية سريعة التحضير، والمشهورة بطعمها اللذيذ.
المقادير:
نصف كيلو لحم.
كيلو بطاطس مقطعة مكعبات.
10 بيضات.
200 غرام جبن موزاريلا مبشور.
ربطة بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة.
2 ونصف كوب زيت.
2 ملعقة صغيرة زبدة.
50 غرام سمن.
ملح و فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
قومي بوضع مقلاة على النار، وضعي بها الزيت حتى يسخن، ثم قومي بقلي البطاطس بها.
في مقلاة أخرى ضعي السمن حتى يقدح ثم قومي بقلي اللحم مع الفلفل والكزبرة والملح به، ثم قومي برفع الخليط عن النار.
اخلطي اللحم والبطاطس وباقي المكونات في وعاء كبير ومعهم العشر بيضات.
اضري صينية وقومي بدهنها بالزبد، ثم ضعي خليط اللحم والبطاطس بها.
ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بإخراج الصينية من الفرن عندما تتخذ اللون الذهبي وقومي بتقديمها ساخنة.
