الباكورة الهندية او الكباب البحريني تعتبر من الاكلات الشعبية والمشهورة جدا في الهند وتاليا في الخليج في الامارات والسعودية كما انها حارة جدا وهذا المعروف في الاطباق الهندية فهي تتكون من دقيق الحمص والفلفل الحار والبصل والبهارات وتشكل كرات صغيرة وتقلى بالزيت الحار
مقادير الباكورة الهندية
كوب طحين ابيض
نصف كوب طحين الحمص
ملح وفلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة كاري
كركم وكمون
نصف حزمة كزبرة
2
كوب شرائح بصل
نصف كوب جزر مبروش
2
حبة ففلفل اخضر حار
كوب ونصف ماء
لتحضير الصوص
بقدونس
علبة زبادي
ملعقة مخلل ليمون
طريقة تحضير
نضيف الطحين وباقي المواد الجافة مع بعضها ونخلطها جيدا
نضيف الخضار فوق الطحين ثم نضيف الماء
نخلط المواد كلها مع بعضها
تشكل بالملعقة كرات صغيرة وتوضع في الزيت الحار وتقلى
تخلط مقادير الصوص مع بعضها وتقدم الباكورة مع الصوص
