المكوّنات:
باقة من البروكولي
مرق الدجاج أو الخضار
نصف كوب من جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب من الجزر المبشور
كوب صغير من جبنة غودا مبشورة
بصلة صغيرة مقطعة
حص ثوم مفروم
كوب ونصف الكوب من كريما الطبخ
3 ملاعق كبيرة من الطحين
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
ورقة غار
بهار
جوزة الطيب
ريحان مجفف
فلفل حار
ملح
طريقة التحضير:
على حرارةٍ متوسطةٍ، ضعي مرق الدجاج في وعاء الطهي ثم أضيفي الخضار: ثلثي كمية البروكولي، الجزر، الثوم، البصل، ورقة الغار. ضعي غطاء الوعاء واتركي المكوّنات على نارٍ هادئة لمدة 15-20 دقيقة لتصبح الخضار لينة.
في وعاء طهي آخر، ذوّبي الزبدة على نارٍ متوسطة الحرارة واخفقي باستمرار. ثم أضيفي الطحين ببطء و استمري بالخفقان. (إذا كنت تريدين حساء سميكًا أضيفي ملعقة من الطحين وملعقة من الزبدة)
أضيفي الزبدة والطحين على المرق، أضيفي كريما الطبخ ثم أضيفي المزيج على الخضار.
أضيفي الجبنة على الخليط.
أضيفي البهارات.
أضيفي البروكولي المتبقي (اطبخيه كما تريدين) على الحساء مع المزيد من الجبنة والبقدونس على الوجه.
