افتتح محافظ مدينة بيروت القاضي زياد شبيب معرض
Salon des Saveurs
، وذلك ضمن فعاليات مئوية فعاليات بارك بيروت “ميدان لكل الألوان “، في حضور سفراء الأورغواي مارتا بنزيللي واليونان ثيودور باسيناس والأردن نبيل مصراوي، الباراغواي حسن خليل ضيا، النائبة جيلبرت زوين، السفير جوزبف حبيش، وقنصل إيرلندا العام في لبنان السفير جورج سيام ، إضافة إلى نائب رئيس مجلس بلدية بيروت إيلي اندريا ومنظمة المعرض ميراي بويز، وفاعليات إقتصادية وأكاديمية وديبلوماسية
وبعد قص الشريط إيذانا بافتتاح المعرض، ألقى شبيب بعد جولته في أجنحة المؤسسات والشركات المشاركة في المعرض كلمة تحدث فيها عن “أهمية هذا المعرض المقام في بارك بيروت الذي مرت مئة عام على تأسيسه”، وقال: “يفتخر اللبنانيون بأن شهرة المطبخ اللبناني أصبحت عالمية، وباستضافة لبنان سائر الموائد والمطابخ التابعة لمختلف الثقافات والشعوب
وأشار إلى أن “أهمية مائدة الطعام والمطابخ لا تقتصر على الفنون والعلوم ووسائل تحضير الطعام ومدى انتشارها عالميا”، مستعيرا تشبيها من الكاتب أمين معلوف حين شبه الكرة الأرضية بمطبخ كبير يجري فيه إعداد ملايين الأطباق من قبل ملايين الناس لتقدم إلى العائلات
أضاف: “لا صناعة أو عمل يمارسان بهذا الشكل من الاستمرارية والاتساع والشمول، فإعداد الطعام وتقديمه يشكلان وسيلة للتقارب والمشاركة الإنسانية بين الشعوب، خصوصا حين يجلس أناس من أعراق ومذاهب مختلفة على مائدة واحدة للمشاركة في متعة تبادل الخبز والملح، ويتخطون كل الحواجز و كل الاختلاف، فذلك يعني الكثير في ثقافتنا
وختم شبيب: “نفتخر باستضافة بيروت لهذا المعرض، وتحديدا في هذه البقعة العزيزة التي يعود بها الزمن إلى 100 عام. فالمطبخ اللبناني سيستمر وسينتشر في مختلف أقطار العالم وسيختلط مع بقية الأذواق و الشعوب
وكذلك، كانت كلمة لنائب رئيس جامعة
Aust
الدكتور رياض صقر، التي شارك طلابها في مساعدة السفارات المشاركة في إعداد الطعام